2023年全球肉類貿(mào)易前景喜憂參半。預(yù)計(jì)只有雞肉會上漲，而牛肉幾乎沒有變化，豬肉連續(xù)第二年下跌。
(相關(guān)資料圖)
預(yù)計(jì)2023年，巴西牛肉、豬肉和雞肉的出口都將大幅增長，表現(xiàn)優(yōu)于其他主要貿(mào)易商。由于主要競爭對手阿根廷和烏拉圭的出口供應(yīng)緊張，預(yù)計(jì)巴西牛肉出口將增加，這將支持對中國的出口增長。
由于對中國、智利和日本的豬肉出口具有價格競爭力，因?yàn)檫@些市場減少了從歐盟的進(jìn)口，預(yù)計(jì)巴西豬肉出口將增加。巴西雞肉出口預(yù)計(jì)將增長。巴西的可出口供應(yīng)將受到飼料價格適度下跌的提振。
牛肉
預(yù)計(jì)2023年全球牛肉產(chǎn)量較2022年幾乎不變，為5910萬噸，因?yàn)槊绹Ｈ猱a(chǎn)量的下降抵消了澳大利亞、巴西、中國和印度牛肉產(chǎn)量的增加。
美國以外國家，由于全球牛肉價格上漲導(dǎo)致屠宰增長，預(yù)計(jì)牛肉產(chǎn)量將增長1%。澳大利亞飼料供應(yīng)增長和牧場改善將支持胴體重量提升，使其牛肉產(chǎn)量提高10%。
因?yàn)樽信r格下降和國內(nèi)市場更加穩(wěn)定的情況下，屠宰量增加，巴西牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長2%。
由于新冠肺炎相關(guān)限制的解除增加了餐飲服務(wù)需求，預(yù)計(jì)中國牛肉產(chǎn)量將增長3%。最后，由于出口需求和略高的國內(nèi)消費(fèi)，印度的牛肉產(chǎn)量增長了2%。
預(yù)計(jì)2023年全球牛肉出口將小幅增長，達(dá)到1210萬噸，因?yàn)槊绹隹诘南陆低耆窒税臀鳌拇罄麃喓陀《鹊脑鲩L。在美國以外國家，全球牛肉出口預(yù)計(jì)將增長2%。雖然中國牛肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將增長2%，但進(jìn)口量預(yù)計(jì)將持平，為350萬噸。阿根廷和烏拉圭的可出口供應(yīng)緊縮將影響中國2023年的進(jìn)口增長。盡管在一例非典型的牛海綿狀腦病病例后，巴西失去了約4周的市場準(zhǔn)入，但由于南方共同市場其他供應(yīng)商的撤出，預(yù)計(jì)巴西將增加對中國的牛肉發(fā)貨量。競爭減少和雷亞爾的疲軟將支持巴西對所有市場的牛肉出口增長4%。澳大利亞的牛肉出口預(yù)計(jì)將增長13%，因?yàn)楦叩墓?yīng)和更低的胴體價格推動了向東亞和北美的運(yùn)輸。預(yù)計(jì)澳大利亞將奪走美國在東亞的市場份額。與此同時，美國不斷增長的進(jìn)口需求將支持對澳大利亞出口的增長。由于東南亞和中東主要市場，特別是越南、馬來西亞和沙特阿拉伯的價格競爭力較強(qiáng)，預(yù)計(jì)印度出口將增長2%。美國的牛肉產(chǎn)量和出口預(yù)計(jì)分別為1220萬噸和140萬噸，分別下降5%和11%。進(jìn)入2023年，美國牛存欄與2022年相比收縮了約3%。而且，假設(shè)飼料條件有利，鑒于仔牛價格的上漲，預(yù)計(jì)生產(chǎn)商將保留更多的小母牛進(jìn)行繁殖。因此，預(yù)計(jì)2023年的美國牛屠宰量和牛肉產(chǎn)量將下降。產(chǎn)量下降預(yù)計(jì)將導(dǎo)致出口供應(yīng)緊張。與此同時，澳大利亞牛肉產(chǎn)量的增加進(jìn)一步抑制了美國出口的前景，因?yàn)榘拇罄麃唭r格的下跌減少了對美國牛肉的需求，尤其是在東亞。
豬肉
2023年全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)與去年同期持平，為1.143億噸，歐盟、英國和加拿大的豬肉產(chǎn)量下降主要被美國、越南、巴西和中國產(chǎn)量增加所抵消。
歐盟豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)同比下降3%，至2180萬噸。2022年，歐盟生豬存欄繼續(xù)下降，預(yù)計(jì)2023年將降至1.318億頭，同比下降2%。環(huán)境法規(guī)和投入成本增加導(dǎo)致歐盟生產(chǎn)者利潤率下降可能會繼續(xù)影響歐盟豬肉生產(chǎn)。越南豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長6%，達(dá)到330萬噸，這得益于產(chǎn)業(yè)投資和從非洲豬瘟影響中持續(xù)復(fù)蘇。因?yàn)閮r格具有競爭力，國內(nèi)需求和出口機(jī)會依然強(qiáng)勁，巴西豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將同比增長2%。由于消費(fèi)者需求依然強(qiáng)勁，預(yù)計(jì)中國豬肉產(chǎn)量將小幅增長。2023年全球豬肉出口預(yù)計(jì)為1060萬噸，同比下降3%，因?yàn)闅W盟、加拿大和墨西哥的豬肉出口下降抵消了巴西和中國豬肉出口增長。因?yàn)闅W盟豬肉因投入成本增加而失去價格競爭力，歐盟出口預(yù)計(jì)將下降10%，原因是對中國、日本和韓國的出口減少。預(yù)計(jì)2023年加拿大豬肉出口量將同比下降4%。屠宰設(shè)施的關(guān)閉和相對較高的飼料價格預(yù)計(jì)將影響2023年加拿大的豬肉生產(chǎn)，可供出口的供應(yīng)降低。巴西豬肉出口預(yù)計(jì)將增長5%，主要是因?yàn)閷χ抢椭袊呢i肉出口增加。日本酒店、餐廳和機(jī)構(gòu)部門對加工豬肉產(chǎn)品需求增長，預(yù)計(jì)中國加工豬肉出口將走高。一季度屠宰量相對強(qiáng)勁，但二季度增長有所放緩，預(yù)計(jì)美國豬肉產(chǎn)量將同比增長1%，達(dá)到1240萬噸。由于美國豬肉價格競爭力的增強(qiáng)和歐盟出口的下降，預(yù)計(jì)2023年美國出口將略高，對中國、日本和韓國的豬肉出口將小幅增長。
雞肉
得益于巴西和美國以及泰國、墨西哥和土耳其雞肉產(chǎn)量增長，預(yù)計(jì)2023年全球雞肉產(chǎn)量將增長1%，達(dá)到1.034億噸。
盡管飼料價格仍在上漲，但預(yù)計(jì)2023年玉米和大豆價格的下跌將提振大多數(shù)國家的生產(chǎn)。巴西雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增長3%，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1490萬噸，原因是外國需求強(qiáng)勁，生產(chǎn)成本較低。泰國和墨西哥雞肉產(chǎn)量增長得益于強(qiáng)勁的國內(nèi)需求，而土耳其繼續(xù)受益于強(qiáng)勁的地區(qū)需求。
中國雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)不變，為1430萬噸，因?yàn)榘子鹑怆u產(chǎn)量增長抵消了黃羽肉雞產(chǎn)量的下降。
預(yù)計(jì)2023年全球雞肉出口將增長1%，達(dá)到1370萬噸。世界上最大的出口國，巴西預(yù)計(jì)出口增長最高（7%），達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的480萬噸，因?yàn)榘臀魃虡I(yè)化農(nóng)場仍然沒有高致病性禽流感（HPAI）。
預(yù)計(jì)烏克蘭、土耳其和泰國雞肉出口將小幅上漲。受益于歐盟的臨時自由貿(mào)易措施，烏克蘭預(yù)計(jì)將繼續(xù)增加對歐盟的雞肉出口。土耳其雞肉出口繼續(xù)在地區(qū)擴(kuò)張，特別是對伊拉克的出口。
由于HPAI限制和相對于其他世界供應(yīng)商的價格競爭力下降，預(yù)計(jì)歐盟出口將下降。由于主要貿(mào)易伙伴的HPAI相關(guān)限制，預(yù)計(jì)阿根廷和智利的雞肉出口將下降。
美國雞肉產(chǎn)量和出口：預(yù)計(jì)2023年美國產(chǎn)量將增長1%，達(dá)到2130萬噸。預(yù)計(jì)出口量略高（1%），為330萬噸。由于美國出口雞肉主要運(yùn)往價格敏感的中低收入市場，相對較高的美國價格降低了競爭力，從而為巴西和其他供應(yīng)商提供了增加出口的機(jī)會。貿(mào)易伙伴對美國實(shí)施的與高致病性禽流感相關(guān)的限制的影響已經(jīng)減弱，與HPAI相關(guān)的限制仍然是出口大幅增長的制約因素。
