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1、首先要有技巧，要做出受消費者歡迎的好吃的，這樣一個店才能生存下去。有技術的話，開店不需要請專業廚師。如果你沒有技能，你需要學習如何制作各種面食食譜。想要店里的產品與眾不同，就得不斷開發新的產品，這樣才能在品味上出類拔萃。新手很難操作。
2、在口味有保證的情況下，你還需要有開店的技巧和經驗，懂得經營一家面館。要做好市場調查、店鋪選址、成本控制、原材料采購、營銷計劃、人員管理等工作。開店的過程比較復雜，新手很難經營好。
3、所有的實體店都需要人流量。一家面館的位置很重要，也決定了這家店生意的好壞。其實好的地段有很多，但是要結合自己的資金實力來確定店鋪的市場定位。不同地點各有利弊。開在繁華的商圈或者美食街競爭很大，但是人流量也很大。只要味道和服務做得好，知名度很高，但是初期投入會比較大，小投資者可以選擇比較紅火的。
4、面食也是快餐的一種，所以吃飯速度一定要快，招聘人員一定要有經驗。想要在眾多餐飲品牌中站穩腳跟，需要具備一定的特色。可以突出產品，推出特色產品，其他店鋪很難復制，從而增強競爭力。現在很多面館都推出了特色面食，牛肉面，刀削面，床上用品，牛肉面等。偶爾推出新產品穩定客戶。
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